Denne rullekaka er utrolig god! Kan sammenlignes litt med Pavlova eller Verdens Beste på smak og konsistens.

Ingredienser:

6 eggehviter

3 dl sukker

1 pk. vaniljesaus uten koking

100 gr hakkede mandler

3 dl kremfløte

3 ss sukker

bær

banan

Fremgangsmåte: Pisk eggehvitene stiv. Bland inn vaniljesauspulveret med sukkeret og pisk inn i marengsen, litt om gangen.

Legg bakepapir på steikebrett og bre røren jevnt utover. Dryss over hakkede mandler.

Steik på nederste rille i forvarmet ovn på 170 grader, ca. 20 minutter til marengsen er blitt gylden på farge.

Legg matpapir på bordet og hvelv den ferdig stekte kaken på dette. Ta bakepapiret av og legg steikebrettet over slik at kaken holder seg myk imens den avkjøles.

Pisk kremfløten stiv og bland forsiktig inn bær (brukes frosne bær må disse renne godt av før de blandes med kremfløten), og hakket banan. Bre kremen over den avkjølte kaken og rull sammen så stramt som man klarer.

Legg kaken på serveringsfat med skjøten ned.

Serveres gjerne med en gang den er laget.