Enkel eplekakeoppskrift

I en lang periode hadde jeg dilla på eplekaker! Jeg spiste eplekake på alle kafeer og restauranter jeg var innom, fra Østlandet til Nord-Norge, hvor eplekake stod på menyen. I den perioden kunne jeg fortalt mye om hvilke steder man burde stikke innom for en god eplekake.

Jeg er fortsatt glad i eplekake!

Denne oppskriften er kjempeenkel å bruke dersom jeg skal lage eplekake i full fart. Oppskriften er til en 26 cm form, men dersom du ønsker lage den i en skuffeform er det bare å doble oppskriften.

Ingredienser:

4 egg

1,5 dl sukker

1,5 dl hvetemel

1 ts bakepulver

Sukker og kanel til å strø over

Eventuelt hakkede mandler om man ønsker det

Fremgangsmåte: Pisk egg og sukker til luftig eggedosis. Tilsett siktet hvetemel og bakepulver.

Ha røren i en smurt form og fordel eplene i et fint mønster ved å stikke de ned i røren. Strø sukker og kanel over. Og eventuelt hakkede mandler om man ønsker det.

Steik kaken i forvarmet ovn på 170 grader i ca. 30 minutter. Bruk en kakenål til å sjekke om kaken er ferdig når det begynner å nærme seg slutten på steiketiden.

Server gjerne eplekake sammen med stivpisket kremfløte, vanilje- eller annen is. Nam nam!

Start med å vaske og rense eplene.

Start med å vaske og rense eplene.

Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.

Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.

Luftig og flott eggedosis.

Luftig og flott eggedosis.

Rør melet forsiktig inn i eggedosisen slik at den bevarer den luftige konsistensen.

Rør melet forsiktig inn i eggedosisen slik at den bevarer den luftige konsistensen.

Nå er røren klar for å has i forma.

Nå er røren klar for å has i forma.

Jeg har doblet oppskriften og har røra i en skuffeform, kledt med bakepapir.

Jeg har doblet oppskriften og har røra i en skuffeform, kledt med bakepapir.

Legg skivede epler tett i tett ned i røra slik at det bare er den øverste delen som står over røra. Dersom man ikke vil ha skall på eplene kan man trygt fjerne det før man har eplene i kaken.

Legg skivede epler tett i tett ned i røra slik at det bare er den øverste delen som står over røra. Dersom man ikke vil ha skall på eplene kan man trygt fjerne det før man har eplene i kaken.

Utrolig flott å se på når kakerøra er dekket av epleskiver!

Utrolig flott å se på når kakerøra er dekket av epleskiver!

Strø over sukker, kanel og hakkede mandler.

Strø over sukker, kanel og hakkede mandler.

Nystekt eplekake. Dufter deilig!

Nystekt eplekake. Dufter deilig!

Eplekake er kjempegodt, og baker man en stor porsjon kan man dele den opp i porsjonsstykker og legge i fryseren. Enkelt og greit å ta opp av fryseren og tine i mikroen når man har lyst på varm eplekake med is.

Eplekake er kjempegodt, og baker man en stor porsjon kan man dele den opp i porsjonsstykker og legge i fryseren. Enkelt og greit å ta opp av fryseren og tine i mikroen når man har lyst på varm eplekake med is.

Varm eplekake med is smaker like godt om sommeren som om vinteren.

Varm eplekake med is smaker like godt om sommeren som om vinteren.

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s