Karamellrulade

Søt og god rullekake, fylt med krem og dekket med karamellsaus – kan det bli bedre for en søtmoms!

Søt og god rullekake, fylt med krem og dekket med karamellsaus.

Søt og god rullekake, fylt med krem og dekket med karamellsaus.

Ingredienser rullekake:

4 egg

120 g sukker

120 g hvetemel

1/4 ts bakepulver

Fremgangsmåte: Pisk egg og sukker til luftig eggedosis, sikt mel og bakepulver sammen og rør forsiktig inn i eggedosisen.

Ha bakepapir på steikebrett og bre røren utover i et jevnt lag.

Steik midt i forvarmet ovn ved 200 grader i 8-10 minutter.

Ha matpapir, eller et fuktig kjøkkenhåndkle på bordet og strø med sukker. Hvelv den ferdig stekte rullekaken på papiret og legg formen over kaken til den er avkjølt (dette for at den ikke skal bli hard).

Når kaken er avkjølt smøres den med stivpisket kremfløte og rulles sammen. Legg kaken på serveringsfat med skjøten ned.

kj

Pisk egg og sukker til eggedosis.

sf

Ha i siktet mel og bakepulver.

sfs

Bre røren utover bakepapirkledt steikebrett.

sfs

Rullekaken steikes midt i ovn 8-10 minutter.

sfsf

Bre pisket kremfløte over hele kaken, rull sammen.

sfs

Rullekaken er fylt med pisket krem og rullet sammen. Kaka er lagt med skjøten ned. Nå er den klar for å pyntes med karamellsaus.

Karamellsaus:

2 kopper sukker

2 ss vann

1 kopp smeltet smør

1 kopp fløte

1 ts hvetemel

1/2 kopp melk

Fremgangsmåte: Brun sukker og vann, og ha i smeltet smør og fløte. Rør sammen melet og melken og ha i med det øvrige. La alt få et oppkok, avkjøl og ha sausen over kaken.

Dersom man ønsker pynte kaken litt ekstra kan man bruke kakesprøyte og pynte med stivpisket kremfløte, og eventuelt pynt av smeltet sukker.

ss

Karamellsausen er kjapt laget. Pass på så ingen fingre blir brent, dette er varmt når sukkeret smeltes.

sfds

Karamellrulade med krem og smeltet sukker som pynt.

sfd

Festpyntet karamellrulade klar for servering.

sdf

Pynt lages av smeltet sukker som man lar renne over en hvelvet skål i passende størrelse. Når sukkermassen er stivnet has varmt vann i skåla, da løsner pynten på utsiden. Pass på at det ikke kommer vann på sukkerpynten.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s