Søt og god rullekake, fylt med krem og dekket med karamellsaus – kan det bli bedre for en søtmoms!

Ingredienser rullekake:

4 egg

120 g sukker

120 g hvetemel

1/4 ts bakepulver

Fremgangsmåte: Pisk egg og sukker til luftig eggedosis, sikt mel og bakepulver sammen og rør forsiktig inn i eggedosisen.

Ha bakepapir på steikebrett og bre røren utover i et jevnt lag.

Steik midt i forvarmet ovn ved 200 grader i 8-10 minutter.

Ha matpapir, eller et fuktig kjøkkenhåndkle på bordet og strø med sukker. Hvelv den ferdig stekte rullekaken på papiret og legg formen over kaken til den er avkjølt (dette for at den ikke skal bli hard).

Når kaken er avkjølt smøres den med stivpisket kremfløte og rulles sammen. Legg kaken på serveringsfat med skjøten ned.

Karamellsaus:

2 kopper sukker

2 ss vann

1 kopp smeltet smør

1 kopp fløte

1 ts hvetemel

1/2 kopp melk

Fremgangsmåte: Brun sukker og vann, og ha i smeltet smør og fløte. Rør sammen melet og melken og ha i med det øvrige. La alt få et oppkok, avkjøl og ha sausen over kaken.

Dersom man ønsker pynte kaken litt ekstra kan man bruke kakesprøyte og pynte med stivpisket kremfløte, og eventuelt pynt av smeltet sukker.