Råmelkspudding er en deilig dessert med tradisjon langt tilbake i tid – til da folk flest hadde en ku eller to på båsen….nå er den nok langt mer sjelden kost for de fleste av oss.
En sjelden gang får vi tilgang på råmelk og da er det både julaften og påske på samme tid når man kan sette til livs den første skjeen med nylaget råmelkspudding. Personlig synes jeg dette er den beste puddingen som jeg kan få, til og med bedre enn hjemmelaget karamellpudding 🙂
Ingredienser:
1 liter råmelk
2 – 3 ss sukker
2 – 3 ts vaniljesukker
Fremgangsmåte: Visp sammen alle ingrediensene til sukkeret er oppløst. Ha røren i en ildfast form og steik den i vannbad på 150 grader i 1 1/2 time.
Server med rødsaus eller karamellsaus. Smaker himmelsk godt!
Alfhilds 
Ser meget god ut 🙂
LikerLiker
Hei hei Vegar, og takk for at du legger igjen kommentar:-)
Råmelkspudding er nammm……godt!
LikerLiker
Nydelig! Hvis man ikke har tilgang til råmelk i storbyen, er det da mulig å få kjøpt det noe sted? 🙂
LikerLiker
Hei Kristina 🙂
Jeg er litt usikker på hvordan muligheten er for å få kjøpt råmelk…
Kanskje noen andre lesere her som vet?
LikerLiker
Hei. Jeg ble helt vill da naboen bød meg råmelk- fra 2. «mål». Da blir det råmelkspudding, eller kjelost som de kalte det heime på Frosta da jeg var barn. Bruker mest med rød saus, men i dag blir det med karamellsaus. Takk for oppskrift. Liv Østerlie
LikerLiker
Skjønner godt du ble helt vill når du fikk råmelk fra naboen 🙂 Det er ikke enkelt å få tak i.
Jeg er vokst opp med rød saus på råmelkspuddingen, men kan tenke meg at karamellsaus vil smake minst like godt. Smakte kanskje som en ekstra god karamellpudding?
LikerLiker
Meget god oppskrift. Sånn som jeg husker den som barn
LikerLiker
Jeg har fått tak i råmelk fra 3. målet. Blandet med sukker og kanel og stekte i vannbad i 1,5t på 150 grader. Puddingen stivnet ikke, var like flytende som melka.
Melk fra 3. målet skal vel blandes med egg for å bli stiv nok, hvor mange egg pr liter melk og skal eggene lettpiskes eller til eggedosis først? Finnes det andre metoder for å få råmelkspuddingen til å stivne, eks gelatin eller?
LikerLiker
Hei Geir!
Jeg har aldri brukt råmelk fra 3.målet, men jeg vil anta at melka da har fått en konsistens som gjør at du må bruke egg for å få den fast. På bloggen min ligger en oppskrift på Melkepudding, og den kan du bruke som et utgangspunkt på hvor mange egg som må brukes. Egg og melk piskes sammen, med vaniljesukker og litt sukker, før det has i form som stekes i vannbad. Jeg vet at noen også bruker gelatin istedenfor egg, men har ikke brukt det selv så jeg kan ikke si hvor mye gelatin per desiliter væske.
LikerLiker