UNGARSK GULASJ

Første gang jeg laget og smakte Ungarsk Gulasj var da vi laget det på skolekjøkkenet. Det må jo ha smakt rimelig godt etter som det har vært en rett jeg har laget ofte i mitt eget kjøkken gjennom årene 🙂

Man kan lage gulasj på litt ulike måter men denne oppskriften er enkel og grei, og kan gjerne «bygges ut» dersom man ønsker det 🙂

Ingredienser:

600 g storfekjøtt uten bein

3 poteter

2 løk i biter

2 røde paprika

3 båter hvitløk

3 ss olje

3 ss tomatpuré

1 l ferdig kjøttbuljong

1/2 purre

2 ts paprikapulver

1 ts tørket oregano

1 ts salt

1 ts pepper

Storfekjøtt er hovedingrediens i ungarsk gulasj.

Fremgangsmåte:

Skjær kjøttet i terninger og paprikaen i strimler. Skjær poteter i terninger, løk i større skiver og purre i ringer.

Bruk en litt stor kjelen og varm den godt med olje før du har i kjøttet og bruner det. Tilsett løk, hakket hvitløk og oregano. Rør inn tomatpuré.

Ha i kjøttbuljong og paprikapulveret og la alt sammen koke opp. Ha i de øvrige grønnsakene. La alt sammen koke til kjøttet er mørt. Det kan ta fra en halv time. Personlig liker jeg gulasjen best når den har fått stå og småputre i alle falle en time, da har alle smakene fått satt seg skikkelig. Smak til med salt og pepper før servering.