Sylta tomat er nydelig godt tilbehør til ost, kjøtt eller fisk. Ingredienser: 1 kg faste tomater, gjerne grønne 5 dl eddik 500 g sukker 1 kanelstang 1/2 vaniljestang 10 nellikspiker 3 stjerneanis 1 ts vinsyre (kan sløyfes) Fremgangsmåte: Skyll tomatene og prikle de med en gaffel, eller rull de på rivjern. Kok opp eddik og…
Stikkord: Sylte
Innhøsting av tomater før vinteren kommer
Det har allerede vært noen netter med kuldegrader og tomatplantene jeg hadde i plastdrivhuset har bukket under. Men før de ble tatt av frosten fikk jeg høstet inn tomatavlingen som ikke hadde rukket å bli moden. Det bugnet på de fire tomatplantene jeg hadde stående i en pallekarm i drivhuset, jeg høstet nærmere 6-7 kilo…
Sylta grønne tomater
Når drivhuset bugner av tomater og høstkulda har satt inn, da er det tid for å plukke de tomatene som ennå ikke er blitt modne, og sylte de. Sylta tomater passer utmerket sammen med oster, eller sammen med retter hvor man blant annet ville servert tyttebær, agurkmiks eller tilsvarende. Ingredienser: Ca. 1-1 1/2 kg grønne…
Modne tomater inne
Som regel er det alltid klaser av tomater som ikke rekker bli modnet ute før høstkulda kommer. Jeg er veldig glad i sylta grønne tomater og det meste av det som ikke rekker modne hos meg, det blir syltet. Favoritten min er absolutt grønne sylta tomater sammen med kjeks og en god brieost. Noen tomatklaser…
Syltarull til jul
Det er så herlig å sitte med et stort flott sidestykke av gris, og vite at med bare litt krydder og omtanke så blir det nydelig pålegg til jul. Så enkelt og så godt! Det er ennå ei stund til jul, og jeg koker derfor ikke syltarullen nå, jeg bare gjør den klar, og legger…
Et par tips til sylterull
Mange har lett i alt av butikker uten å finne ribbe/slagside av gris som ikke har ferdig rutet svor….de fleste uten hell. Men fortvil ikke, jeg har i år laget sylterull med rutet svor og det førte ikke til noen problemer – men da er forutsetningen at man bruker rullnett ved tilbereding. Rullnett fås kjøpt…
Sylterull
Sylterull hører jula til! Men hvorfor ikke lage den ellers i året også dersom man liker sylterull på skiva…. Det tar noen dager før rullen er helt ferdig, men selve jobben med å lage den går kjapt. Sylterull lages av sideflesket på grisen, det samme stykket vi lager ribbe av. Jeg bruker kjøpe ribbe når…
Alfhilds 