La deg ikke skremme av navnet, kaken er nemlig det vi på godt nordnorsk kaller «djevelsk god» 🙂 Første gang jeg så Djevel kaken bakt var på Nigella Lawsons populære matprogram, og jeg ble så inspirert at den bare måtte bakes. Eneste justering jeg har gjort er å bytte muscovado sukker ut med vanlig brunt sukker, og det…
Råmelkspudding – Kalvedans
Råmelkspudding er en deilig dessert med tradisjon langt tilbake i tid – til da folk flest hadde en ku eller to på båsen….nå er den nok langt mer sjelden kost for de fleste av oss. En sjelden gang får vi tilgang på råmelk og da er det både julaften og påske på samme tid når…
Elggryte med kantareller
Jeg er så heldig at jeg har en bror som er elgjeger og tilgangen på elgkjøtt er derfor god. Som regel blir det noen titalls kilo i fryseren, partert og lagt ned i poser med kvernet kjøttdeig, steiker, biff og ikke minst noen gode kjøttstykker til bruk for elgskav. Tyttebær og kantareller er også selvhøstet…
Ovnsbakt laks med pesto
Laks er noe vi ofte har på menyen hjemme hos oss, både fordi vi er ihuga sportsfiskere og fisker mye laks selv, og fordi laks er utrolig godt. Villaks er selvfølgelig det jeg foretrekker bruke når jeg lager laksemiddag, men oppdrettsfisk er et veldig godt alternativ. Og for de fleste er det oppdrettslaks som er…
Heimelaga fiskepudding
Heimelaga fiskepudding er mye bedre enn den man kjøper ferdig i butikkene, og langt mye enklere å lage selv enn de fleste tror. Har du en foodprosessor tar det bare noen minutter å lage farsen, og imens puddingen steiker i ovn kan du tilberede resten av måltidet og dekke bordet. Og lager man flere fiskepuddinger på…
Eple og yoghurt med kanel
Enkelere kan det ikke gjøres, og utrolig godt er det også! Epler og youghurt med et dryss av kanel over. Vaks og rens røde epler. Skjær i skiver og legg på et fat, dryss kanel over. Serveres sammen med gresk yoghurt med et dryss av kanel over. La de som skal serveres få en gaffel hver slik at…
Tiramizu – Trekk meg opp
Tiramizu er noe av det beste jeg vet om når jeg har behov for noe søtt. Den er ekstra god som dessert eller til ettermiddagskaffen etter som den er ganske mektig. Kaka er full av koffein og kan som navnet indikerer trekke en opp når man trenger en energivekker 🙂 Ingredienser: 2 dl kremfløte 5 ss sukker 4 eggeplommer 1/2…
Pavlova – ei kake til fest!
Vel overstått feiring av nasjonaldagen folkens! Og om det var aldri så flott feiring i år, ja så må det bli enda bedre til neste år siden vi da skal feire at det er 200 år siden riksforsamlingen møttes på Eidsvoll og godkjente grunnloven. Hipp hipp hurra! Og hva hører vel mer hjemme på festbordet enn Pavlovakaken!? Og det…
Kreta i mitt hjerte
Helt fra første gang vi besøkte Kreta har øya og menneskene, maten og atmosfæren vært i mitt hjerte. Ingen andre steder jeg har vært kan jeg senke skuldrene slik som jeg gjør på Kreta. Og ingen steder savner jeg mer når jeg ikke er der. I vår ble det en ny tur til Kreta. Og du verden så flott….
Alfhild i våre hjerter
Mor Alfhild ville blitt 90 år i dag dersom hun fortsatt hadde vært blant oss. Hun var en fantastisk dame, alltid glad og morsom å være sammen med, full av energi og humør. Vi ungdommer merket aldri noe til aldersforskjellen etter som hun var så ungdommelig og holdt seg oppdatert på det meste. Hadde hun…
Alfhilds 