Den gode adventstiden!

Advent er den tiden på året hvor jeg koser meg aller mest, men det blir ikke koselig av seg selv – jeg må selv legge til rette for kosen! Jeg tenner levende lys så snart jeg er innenfor døren hjemme, det skaper stemning og hygge og gir et eget skinn over den mørkeste tiden på…

Gratulere med morsdagen!

  Ønsker alle dere mammaer en kjempefin dag, og gjerne en dag hvor dere får lov til å være i sentrum og gjøre akkurat hva dere selv vil! I alle fall for en stakket stund 🙂 Jeg har bakt Islandskake og middagsmenyen er klar, regner med det er jeg som også må lage den….men det gjør…

God gammeldags fårerull

De siste årene har jeg stort sett laget rull etter den litt enkle varianten uten å bruke saltlake, men jeg hadde bestemt meg for å lage rull etter gamle tradisjoner denne høsten og i dag fant jeg frem oldemors oppskrift. Jeg laget to ruller, en med løk og en uten. Og her får du oppskriften…

Lammesteik med salvie og rosmarin

Fantastisk godt med steik som har fått godgjøre seg i ovn på lav varme gjennom noen timer, innpakket i herlige urter…….bare det å kjenne duften av steika imens den står i ovn gjør at det legger seg en god «søndagsfølelse» i huset, også om man lager steik en helt vanlig ukedag 🙂 Ingredienser: Et lår av lam, ca 2-3…

Ovnsbakt laks med pesto

Laks er noe vi ofte har på menyen hjemme hos oss, både fordi vi er ihuga sportsfiskere og fisker mye laks selv, og fordi laks er utrolig godt. Villaks er selvfølgelig det jeg foretrekker bruke når jeg lager laksemiddag, men oppdrettsfisk er et veldig godt alternativ. Og for de fleste er det oppdrettslaks som er…

Alfhild i våre hjerter

Mor Alfhild ville blitt 90 år i dag dersom hun fortsatt hadde vært blant oss. Hun var en fantastisk dame, alltid glad og morsom å være sammen med, full av energi og humør. Vi ungdommer merket aldri noe til aldersforskjellen etter som hun var så ungdommelig og holdt seg oppdatert på det meste. Hadde hun…

Iskake med daimsjokolade

Dette er en av de beste iskakene jeg har smakt, og den er heller ikke komplisert å lage. Iskaken bør lages dagen i forveien den skal serveres. Ingredienser: 150 g melis 150 g mandler (kan også bruke hasselnøtter) 4 eggehviter Noen dråper sitron saft Fremgangsmåte: Mandlene kvernes. Eggehvitene piskes stiv med noen dråper sitron i, ha i melis…

Verdens beste – Kvæfjordkaka

Hos oss går denne kaken under navnet Verdens Beste. Andre steder har den navnet Kvæfjordkake. Nydelig er den uansett navn!!! Kaken kan med fordel lages dagen i forveien, men kremen bør ikke has i før samme dag. Bak, nyt og gled deg over hver munnfull! Lykke til! Kakebunn: 150 g smør 125 g sukker 150 g hvetemel…

Pavlova kake

Pavlovakake er en sikker vinner, uansett anledning man serverer den i! Kaken har fått navn etter den russiske ballerinaen Anna Pavlovna Pavlova som etter endt utdannelse ved den Keiserlige  balettskolen i St.Petersburg danset seg inn i mange kjente oppsetninger, fra Nøtteknekkeren til Svansjøen. I Australia og på New Zealand er kaken Pavlova nasjonaldesserter og kaken fikk navnet etter at…

Harstadtur

Mandag dro jeg og en venninne på roadtrip til Harstad. Sto opp grytidlig om morgenen, satte kaffen på kok og kjørte avgårde 🙂 Var vel fremme rundt klokken 10, så da ble det shopping noen timer, men noen kaffepauser selvfølgelig 😉 Lunsjen tok vi på City Bar&Diner. Vanskelig å bestemme seg for hva man skulle…