Vannmelon, jordbær og blåbær med mascarponekrem, åhhh….bare så himmelsk godt!

Ingredienser:

1 liten vannmelon

1 kurv jordbær

150 g blåbær

1 lime

*******************

MASCARPONEKREM:

3 egg

150 g sukker

1 1/2 ts vaniljesukker

250 g mascarponeost

Fremgangsmåte:

Del hvitene fra plommene og pisk eggehvitene til det begynner å skumme, ha i 100 g sukker, litt av gangen. Pisk til hvitene er blitt luftig.

Bland eggeplommene med resten av sukkeret og vaniljesukker, pisk til luftig eggedosis. Bland inn mascarponeosten og deretter vendes de stivpiskede hvitene forsiktig inn. Ha mascarponekremen over i en serveringsskål og sett kjølig frem til servering.

Rens og del opp vannmelon og jordbær i mindre biter. Ha blåbærene hele i. Del limen i to og klem safta over, rør deretter sammen.

Desserten er klar for servering!

Vel bekomme! 😊🍉🍓