Lussekatter

Lussekatter er deilig safrangul hvetebakst med rosiner, formet i ulikt mønster, og de hører absolutt til et must når man skal feire St.Lucia den 13. desember.

Ingredienser:

200 gr smør

5 dl melk

50 gr gjær

250 mg safran (evt. gurkemeie)

1 ts salt

2 dl sukker

2 egg

1,6 – 2,0 l hvetemel

rosiner

1 egg til pensling

Fremgangsmåte: Smelt smøret, ha i melka og rør ut gjæra i den lunkne blandingen. Ha i safran, rørt rundt og tilsett salt, sukker og egg, og ha i hvetemel litt om gangen. La deigen stå lunt og heve til dobbel størrelse.

Når deigen har hevet lager du emner på størrelse med små boller og triller hver av dem ut til pølser som formes til lussekatter. Plasser lussekattene på bakepapirkledt steikeplate og etterhev ca. 1/2 time. Pensel med egg og pynt med rosiner. Steikes i forvarmet ovn, midterste rille, ved 225 grader i 8-10 minutter, til de er blitt gylden.

Lussekattene kan fryses.

Hev deigen til dobbel størrelse.

Hev deigen til dobbel størrelse før den bakes ut til Lussekatter.

Det er mange ulike måter å forme lussekatter på, her er to av de vanlige.

Det er mange ulike måter å forme lussekatter på, her er to av de vanlige.

Lag lussekatter og stikk rosiner inn som pynt. Pensle med egg før steiking.

Lag lussekatter og stikk rosiner inn som pynt. Pensle med egg før steiking.

Gyldne utenpå og safran gul inni :-)

Gyldne utenpå og safran gul inni 🙂

Lussekatter er godt og hører med når man feirer St.Lucia.

Lussekatter er godt og hører med når man feirer St.Lucia.

Nystekte lussekatter :-)

Nystekte lussekatter 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s