Hjemmelaget vaniljesaus smaker langt bedre enn den man kjøper ferdig, og det er slett ikke noe problem å lage den selv 🙂

Vaniljesaus smaker deilig sammen med mange ulike typer desserter, kaker og frukt.

Ingredienser til ca. 5 dl ferdig vaniljesaus:

1 vaniljestang ( evt. 3 ts vaniljesukker eller vaniljeekstrakt)

4 dl H-melk

1 dl fløte

4 eggeplommer

½ dl sukker

Fremgangsmåte: Del vaniljestangen på langs og skrap ut vaniljefrøene med en teskje. Ha vaniljefrøene i en kjele sammen med melk og fløte. Varm opp og la stå på svak varme og syde cirka 10 minutter inntil vaniljefrøene har fått gitt fra seg mye smak. Ta av varmen. Pisk eggeplommer og sukker i en annen kjele med tykk bunn. (Det bør ikke være en aluminiumskjele etter som den vil sette farge på sausen). Spe egg og sukkerblandingen med den lunkne melken, bruk en tynn stråle imens du pisker. Kjelen skal hele tiden stå på platen men sausen må ikke koke etter som den kan skille seg om den blir for varm. Pisk til sausen tykner.

Sett sausen til avkjøling og rør den opp før servering.