Deilig fransk landbrød smaker fortreffelig til frokost, eller som tilbehør til salat, suppe eller gryterett. Ingredienser (2 brød) ca. 1 kg hvetemel 30 g gjær 6 dl lunkent vann 1 ss salt 2 ss olje Fremgangsmåte Rør gjæra ut i lunkent vann og tilsett olje, salt og hvetemel. Arbeid deigen godt sammen, dekk til bakebollen…
Stikkord: Gjær
Deilige rundstykker
Kjempegode, myke og smaksrike rundstykker bakt med melk. Ingredienser (ca.18 rundstykker) ca. 1/2 kg hvetemel 50 g gjær 5 dl lunken melk 2 ts salt 1/2 ts sukker 1 egg til pensling Sesamfrø Fremgangsmåte Rør ut gjæra i litt av den lunkne melka. Ha hvetemel, sukker og salt i bakebollen og tilsett den oppløste gjæra…
Gjær, gjær, gjær
Det sier seg selv at det ikke er like enkelt å bake gjærbakst uten gjær kjøpt på butikken, men det er mulig! Her er noen tips om hvordan vi kan bake uten gjær. Tips 1 Mitt fremste tips når man er uten gjær, er å lage en surdeigsstarter. Det tar noen dager å sette i…
Brød uten gjær
Det går fint å lage brød uten gjær, men for at brødet ikke skal bli for kompakt må man ha et hevemiddel, og i denne oppskriften er det brukt natron. Ingredienser 12 dl hvetemel (eller bruk halvparten hvetemel og resten sammalt hvete eller annet mel) 3 ts natron 1 1/2 ts salt 2 dl kulturmelk…
Scones med krydder
Luftige og gode scones baker vi gjerne med krydder når vi skal piffe de litt opp. Ingredienser ca.16 scones 8 dl hvetemel 4 ts bakepulver 1/2 ts salt 100 g smeltet og avkjølt smør 1 egg 3 dl melk 2-3 ts krydder (pizzakrydder, brødkrydder, oregano, timian, karve, anis, eller annet) Fremgangsmåte Bland sammen hvetemel, salt,…
Alfhilds 