Biscotti er superenkelt å bake og veldig god å dyppe i melk, te eller kaffe. Lag en stor porsjon så har du deilige sprø kjeks gjennom hele påsken 🙂

Ingredienser:

200 gr margarin

4 dl sukker

4 egg

12 hvetemel

6 ts bakepulver

200 gr grovhakket sjokolade (mørk eller lys etter smak)

Fremgangsmåte: Rør smør og sukker hvitt. Tilsett eggene, et om gangen. Ha i hvetemel og bakepulver og til sist den grovhakkede sjokoladen.

Del deigen i fire, og trill ut til lengder som passer med steikebrett. Legg lengdene på bakepapirkledt brett og trykk deigen flat, ca. 4-5 mm tykk.

Steikes i forvarmet ovn på 180 grader i ca. 20 minutter.

Skjær opp biscottien i passende bredde. La gjerne biscottien tørke en halvtime i ovn på 100 grader etter den er skjært opp.

Biscotti oppbevares i kakeboks eller annen lufttett emballasje.