Sylta tomat er nydelig godt tilbehør til ost, kjøtt eller fisk. Ingredienser: 1 kg faste tomater, gjerne grønne 5 dl eddik 500 g sukker 1 kanelstang 1/2 vaniljestang 10 nellikspiker 3 stjerneanis 1 ts vinsyre (kan sløyfes) Fremgangsmåte: Skyll tomatene og prikle de med en gaffel, eller rull de på rivjern. Kok opp eddik og…
Stikkord: Grønne tomater
Innhøsting av tomater før vinteren kommer
Det har allerede vært noen netter med kuldegrader og tomatplantene jeg hadde i plastdrivhuset har bukket under. Men før de ble tatt av frosten fikk jeg høstet inn tomatavlingen som ikke hadde rukket å bli moden. Det bugnet på de fire tomatplantene jeg hadde stående i en pallekarm i drivhuset, jeg høstet nærmere 6-7 kilo…
Sylta grønne tomater
Når drivhuset bugner av tomater og høstkulda har satt inn, da er det tid for å plukke de tomatene som ennå ikke er blitt modne, og sylte de. Sylta tomater passer utmerket sammen med oster, eller sammen med retter hvor man blant annet ville servert tyttebær, agurkmiks eller tilsvarende. Ingredienser: Ca. 1-1 1/2 kg grønne…
Modne tomater inne
Som regel er det alltid klaser av tomater som ikke rekker bli modnet ute før høstkulda kommer. Jeg er veldig glad i sylta grønne tomater og det meste av det som ikke rekker modne hos meg, det blir syltet. Favoritten min er absolutt grønne sylta tomater sammen med kjeks og en god brieost. Noen tomatklaser…
Alfhilds 