Tid for å plukke kantarell

Nå er det sopptid og skogen bugner av gratis delikatesser for de som orker ta turen ut på jakt. Jeg må vel innrømme at kantarellen er min favorittsopp! Den er vakker, og den gode nøtteaktige smaken gjør seg både alene og sammen med et stort utvalg andre ingredienser. Når man har plukket kantarell er det viktig å rense…

Portabella fylt med reker og bacon

Grønnsaksdiskene bugner for tiden av dyrket sopp og selv om jeg egentlig bare skulle ha et par liter melk klarte jeg ikke gå forbi de store Portabellaene uten å ta med meg noen. Portabella er en dyrket sopp full av gode smaker, og mange bruker den i vegetarretter. Mange bruker Portabella i hamburgerbrød istedenfor kjøttburgeren, og andre igjen bruker…