Cupcakes – Muffins! To enkle oppskrifter med vanilje eller sjokoladesmak

Muffins, eller cup cakes som det så populært heter nå om dagen, er alltid populært å servere, til hverdags som til fest.

Morsomt er det også å dekorere de, det er bare å la fantasien få fritt utløp 🙂

Her er et par oppskrift, en med vaniljesmak og en med sjokolade. Man kan også velge om de lages i små eller store former.

Pynt med smørkrem, icing og annet stasj som du selv måtte ønske, det finnes også et utall av ulik pynt å få kjøpt. Ikke å vente annet enn at det er populært å bake cup cakes så mye moro man kan gjøre utav pyntingen!

Sjokolade Cupcakes

Ingredienser:

125 gr margarin

1 1/4 dl sukker

2 egg

3 dl hvetemel

2 ts kakao

2 ts bakepulver

3/4 dl sterk kaffe

Evt. 100 gr hakket sjokolade dersom det ønskes

Fremgangsmåte: Rør sukker og margarin hvitt. Tilsett et egg av gangen, deretter de øvrige ingrediensene. Bruk teskje og ha i formene, fyll de cirka halvveis opp. Steikes i forvarmet ovn på 225 grader, 8-10 minutter på midterste rille.

Vanilje Cupcakes

Ingredienser:

2 egg

2 dl sukker

3 dl hvetemel

1 1/2 ts bakepulver

1 ss vaniljesukker

1 1/2 dl melk

2 ss smeltet smør

Evt. hakket sjokolade dersom det ønskes

Fremgangsmåte: Rør sukker og egg til eggedosis, tilsett de øvrige ingrediensene og rør sammen. Bruk teskje og legg røre i formene, halvveis opp. Steikes i forvarmet ovn på 200 grader, 8-10 minutter midt i ovn.

Vaniljesmørkrem

Ingredienser:

250 gr romtemperert smør

250 – 300 gr melis

1 egg

2 ts vaniljesukker, eller evt. vaniljeessens

Fremgangsmåte: Rør smør og melis hvitt og tilsett egget, pisk godt sammen. Tilsett vaniljesukker til slutt.

Sjokoladesmørkrem

Ingredienser:

250 gr romtemperert smør

250 gr melis

3-4 ss kakao