Mor Alfhilds gnikkalefse

Det er en stund siden jeg har bakt gnikkalefse etter som det i det siste har blitt bakt Valdreslefse og Mor Alfhilds lefse (en snarlefse) isteden. Det er litt mer arbeid med gnikkalefser, i og med at de skal steikes to ganger og bløytes før smøring. Gnikkalefser ble kanskje av denne grunn regnet som noe av det ypperste blant lefser, i tillegg til det delikate utseendet, hvit, glatt…