Denne smørbrødterten (Sandwishkake) er absolutt verdt å lage! Saftig, god og smaker fantastisk godt!

Har du lyst til å lage en mindre porsjon enn det jeg presenterer her så er det jo bare å forminske oppskriften 🙂

Ingredienser (rekker til ca. 14 personer):

4 formloff

7-800 gr pillede reker

6 kokte egg

5 dl majones

2 dl kremfløte

1 liten boks/glass asparges

1 glass mild kaviar

ca.8 skiver røkelaks

1 dl gressløk eller purreløk

1 bunt dill

5 dl rømme

salatblader

agurk

sitron

salt

hvitpepper

Fremgangsmåte: Skjær sidene, toppen og bunnen av loffene. Del hver loff i tre deler på langs. Legg salatblader langs kanten av serveringsfatet og plasser underdelene av loffene på fatet, side om side.

Lag fyll 1:

300 gr finhakkede reker

2 dl majones

2 dl rømme

litt finhakket dill

Bland alt godt sammen og smør over underdelene med loff. Dynk med litt sitronsaft før mellomdelene av loffene legges over.

Lag fyll 2:

3 hardkokte egg finhakkes

1 liten boks asparges finhakkes

2 dl majones

2 dl pisket kremfløte

1 dl hakket gressløk (evt. purreløk)

Bland alt godt sammen og smør over lag to med loff. Deretter legges topplaget med loff oppå.

Pynt:

Smør et lag med kaviar på toppen av terten. Bland sammen 1 dl majones og 3 dl rømme. Smør blandingen over hele terten, også et lag langs sidene. Pynt deretter med røkelaks, pillede reker og skiver av egg, sitron og agurk. Pynt deretter med dill.

Sett smørbrødterten kjølig over natten slik at den får stå og trekke smaker før servering.

Vel bekomme! Denne vil du like!